美国北卡罗莱纳州大学的一项新研究鉴定并证实葡萄柚中存在的一种天然物质能够与一些药物发生“危险反应”。

    在大约近10年来，医生都会告知服用一些药物如控制血液或降低胆固醇药物的病人避免喝葡萄柚汁。之前也有大量的研究证明葡萄柚汁能导致这类药物的更多地进入血液，从而导致不良的甚至是危险的副作用。

    受葡萄柚汁影响的药物通常因为一种叫做CYP3A的肠酶而很难进入体内。这种酶会将他们破坏掉。而葡萄柚汁则会抑制这种酶，从而使这些药物进入体内。最初，人们推测与药物相互作用的葡萄柚成分可能使为葡萄柚带来苦味的类黄酮（flavonoid）。

    但是新的研究显示，一类叫做呋喃香豆素（furanocoumarins）的化合物可能是罪魁祸首。这项研究的结果公布在5月的American  Journal  of  Clinical  Nutrition杂志上。

    为了确定出呋喃香豆素是否与葡萄柚汁药物相互作用有关，Watkins等人有选择地从果汁中移除呋喃香豆素。接着，他们分析完整果汁也无呋喃香豆素的果汁影响高血压药物felodipine吸收的能力。

    他们发现从果汁中除去呋喃香豆素会完全消除这种相互作用。随后，他们通过对健康的人类志愿者进行随机实验发现，与饮用完整的葡萄柚汁志愿者相比，饮用无呋喃香豆素果汁的人和饮用桔子汁的人没有导致与felodipine的相互作用。

    这项研究可能使市面上出现适合需要忌葡萄柚的患者的葡萄柚汁。此外，研究还可能帮助人们通过确定是否含有呋喃香豆素来筛选出与药物会相互作用的新食物。最终，研究人员还可能将呋喃香豆素添加到那些吸收差的药物中，以改善它们的口服吸收效果。