根据5月15日的《美国流行病学杂志》（Am J Epidemiol 2006;163:929-937）上的一项报告，在非吸烟者而不是吸烟者，发生糖尿病和胰岛素抵抗的风险与血清类胡萝卜素水平呈逆相关。

??类胡萝卜素可通过减少氧化应激来减少糖尿病的风险。同样，这些植物来源的抗氧化剂高水平有助于降低吸烟的氧化应激介导作用。以前的研究显示，吸烟与类胡萝卜素低水平相关。高类胡萝卜素水平与糖尿病风险降低相关。但是还不清楚高类胡萝卜素水平的非吸烟者是否也有糖尿病风险降低。为此，美国明尼苏达大学公共卫生学院的David R. Jacobs及其同事分析了参加CARDIA 研究、年龄为18至30岁之间的4493名受试者的数据。研究聚焦于1985至2001年随访期间新发生的184例糖尿病病例。

??在非吸烟者，基线血清类胡萝卜素水平每增加一个标准差，糖尿病风险就降低26％。在吸烟者未见到这种情况，并且高类胡萝卜素水平实际上与风险轻度增加相关。胰岛素抵抗风险也观察到类似的结果。

??作者总结说，这些发现提示，吸烟可使高类胡萝卜素水平的保护作用失效，支持抗氧化剂代谢和氧化防御系统在吸烟者和非吸烟者不同的概念。