（一）饮食调养原则
１．白血病是一种恶性程度高的血液系统肿瘤，对人体消耗极大，多属脏腑内虚，所以饮食上要加强营养，增强机体抵抗疾病能力，以减缓病情，保证治疗。营养素的供应：精选高热量（每天至少６３００～７５６０千焦耳）的高蛋白食物，瘦肉、禽蛋、鱼类、动物内脏和豆类及其制品；糖，每天至少３００克；高维生素食物，新鲜蔬菜、水果、果汁等。要充分补充水分和维持其电解质的平衡。如钠、钾、氯、钙的无机盐供应；含水多津，清淡甘凉的汁、乳、粥、羹、汤类饮食，如西瓜汤、秋梨汁、番茄汁、甘蔗汁、牛奶、蜂蜜等。
２．化疗时的饮食以高蛋白、多维生素为主，如牛奶、鸡蛋、鹅血、蘑菇、猴头、大枣、莲藕、菠菜、苹果、柑橘、饴糖等。因化疗而致恶心呕吐、腹泻、食少的患者，可用竹笋、芦笋、甘蔗汁、秋梨、苡米、山药等食物，其具有和胃止呕，健脾止泻的作用。
３．放疗时的饮食以滋润适口，营养丰富为好，如山药粉、杏仁霜、鲫鱼、鳝鱼、莲藕、黑芝麻、桑椹、香蕉、白梨等。
４．晚期患者多为气血大伤，阴阳俱虚，脏腑失和，胃气衰败，药膳食疗以补为主，但不宜大补，而宜于开胃进食，益气健运为主。如肉汤、羹粥、牛奶、参汤等流质易消化食品，尚可加用香菇、甲鱼、海参、胎盘、穿山甲、蛤士蟆油、桂圆、大枣、石榴等。制作烹调又应当考究，有益增进食欲。
５．发热、出血、贫血是白血病的常见重要症状之一，需多吃些补血、生血、活血的食物药膳，如龟胶、阿胶、乌龟汤、骨头汤、鱼鳞胶、山药粥；虚证出血贫血者宜用西洋参、龙眼肉、大红枣、连皮花生、鲜猪殃、鹅血等具有益气滋阴养血作用的食物。对于血热妄行当选凉血止血的食物中药，鲜藕、白茅根、大小蓟、荠菜、马兰菊、茄子、木耳等取汁饮用。
６．饮食治疗和药物治疗要贯通一致，因此要选些中草药与抗白血病的食物一起食用。
（二）常用食疗方简介
１．六汁饮
[用料]荸荠、雪梨、鲜麦冬、鲜莲藕、鲜芦根、甘蔗各２００克。
[制作]将６种原料分别洗净，切碎榨汁。各汁液混合，放入锅内，加清水适量，用小火煮２０分钟即成，代茶饮。
[功效]清热解毒，生津止渴。
[适应范围]白血病有发热、口干、便秘、有出血倾向、皮下出血点。或食管癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌放疗后症见口干口苦，大便秘结不通，舌红、苔黄、脉数或有咳血、鼻衄、尿血者兼见上述症状者皆可用之。
[注意事项]使用时以热毒内阻或温毒邪入营血分为主，以发热、口干口苦、便秘、舌红、苔黄、脉数为要点。本方偏于清凉滑利，若症属虚寒，大便溏泄者忌用。
２．白虎增液粥
[用料]生石膏４０克，知母、玄参、麦冬、生地各１５克、粳米１００克，冰糖适量。
[制作]
（１）将生石膏捣成细粉，加清水２００毫升，中火煮２０分钟，去渣留汁。
（２）余中药装入纱布袋加水３００毫升煮３０分钟，去渣留汁。
（３）粳米洗净入锅，加入石膏汁和药片，加清水适量，熬煮至米烂成粥，即可。
[功效]清热凉血，滋阴生津。
[适应范围]用于急性白血病高热不退，汗出不解，口渴思饮，鼻衄不止或其他肿瘤症见高热不退，证属实火者，见有便秘、尿黄、舌红，苔黄，脉数者皆可用之。 [注意事项]使用时注意以实证为主，见高热不退，舌红，苔黄，脉数为要点。性偏寒凉，如属终末期病人证见虚寒者慎用。
３．南北杏猪肺汤
[原料]南杏仁、北杏仁各１５克，桑白皮１５克，沙参１５克，猪肺１５０克。
[制作]
（１）将猪肺洗净，切块。
（２）把南、北杏仁、桑白皮洗净，装入纱布袋中。
（３）将全部用料放入锅内，加水１０００毫升，武火煮沸，文火煮1小时，去药渣，调味即可，饮汤食猪肺。
[功效]滋阴润肺，化痰止咳。
[适应范围]用于白血病、肺癌、食管癌、鼻咽癌、乳腺癌或其他肿瘤属于阴虚内热者，或放疗后出现口干咽燥，干咳痰少难咯，便秘，低热盗汗，失眠多梦，舌淡，苔少，脉细数者。
４．天冬猪瘦肉粥
[用料]天门冬３０克，猪瘦肉１００克，粳米１００克。
[制作]将天门冬切斜条，煎取浓汁，去渣，猪瘦肉切件，加入粳米煮成粥，加入食盐少许，即可饮用。
[功效]滋阴润肺，生津止渴。
[适应范围]用于白血病阴虚有热者，证见干咳痰少，或其他肿瘤病证属阴虚内热者均可使用。
[注意事项]使用时以阴虚内热为主，性偏滋阴，如外感实证者慎用。
５．红萝卜荸荠脊骨汤
[用料]红萝卜２５０克，荸荠１５０克，猪脊骨２５０克。
[制作]
（１）将红萝卜、荸荠去皮洗净，红萝卜切段。
（２）猪脊骨洗净，斩件。
（３）把全部用料放入瓦煲内加入清水适量，先用武火煮沸，继用中火煲２小时左右，加入适量食盐调味即可饮用。
[功效]滋阴润燥。
[适应范围]用于白血病及其他肿瘤证属阴津不足，口干咽燥，低热，心烦失眠者。
６．洋参淮山乌鸡汤
[用料]西洋参１５克，淮山３０克，红枣２０克，乌鸡２５０克，生姜三片。
[制作]
（１）将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
（２）乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮３分钟，捞起，备用。
（3）把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量，先用武火煮沸，继用文火煮１小时左右，调味即可饮汤食肉。 [功效]健脾益气。
[适应范围]用于白血病化疗后出现体质虚弱，不思饮食，体倦乏力，头晕短气，面色泛白无华，舌淡，苔薄白，脉沉细。或其他肿瘤病人有上述症状者。
[注意事项]本方偏于滋补，多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。