叶黄素(lutein">lutein)是广泛存在于蔬菜、水果和一些花卉中的一种最丰富的类胡萝卜素。人的眼球视网膜黄斑中富集着大量的叶黄素(lutein">lutein)，这些叶黄素(lutein">lutein)被认为有助于滤掉对眼睛有破坏性的蓝光和防止自由基破坏眼睛内部的精细结构。

　　人体不能合成叶黄素(lutein">lutein)，所需叶黄素(lutein">lutein)只能从富含叶黄素(lutein">lutein)的食物或补品中摄取。

　　欧美等发达国家已开始将叶黄素（lutein">lutein）作为一种维生素纳入医药、保健、美容等应用领域，如热销欧美市场的多维“善存片”——即含有此种物质叶黄素（lutein">lutein）。

　　本产品为干燥、棕黄色的晶体粉末。

　　产品中的叶黄素(lutein">lutein)从万寿菊花中萃取并经专利方法分离纯化制备。

【相关理论】

　　人们在户外暴露在阳光下时，应该意识到紫外线的照射对眼睛健康和视力潜在的破坏和影响，而抗氧化剂能够增强人体对阳光紫外线氧化的保护作用。叶黄素和玉米黄酯是唯一集中于眼睛视网膜区的类胡萝卜素，被称作黄斑，从饮食中大量摄取富含叶黄素的水果和蔬菜明显有助于减缓黄斑的退化，而黄斑的退化是65岁以上老人致盲的主要因素。

【应用领域】

　　科学家正致力于以下几个方面的应用研究：

　　具有保健功能的着色剂

　　防止老年视网膜黄斑退化

　　防止青光眼和白内障

　　眼睛正常健康保养

　　预防心脏疾病

　　免疫系统健康

【分子特性】

　　化学名称：3，3 二羟基-d-胡萝卜素

　　分子式：C40H50O2

　　结构式：

　　分子量：568.9

　　溶解性：可溶解于正已烷、乙酸乙酯，不溶于水。

【检测指标】

　　纯度：≥95%（及20%，10%，5%等）

　　溶剂残留：丙酮、甲醇、乙醇、丙二醇和正已烷等分别或总和不超过50mg/kg，二氯甲烷和甲基乙基酮均不超过10mg/kg。

　　砷(As)：≤2mg/kg

　　重金属(Pb)：≤5mg/kg

　　菌落总数：≤100CFU/gm

　　酵毒和霉菌：≤100CFU/gm

　　沙门氏菌：阴性

　　大肠杆菌：阴性

国外健康食品研发新动向--叶黄素

 

  美国开发补充叶黄素新饮品 　 中德联合研究院己模仿美国产品制成适合中国人口味的系列叶黄素新饮品。 联系人:范青生 013065197566 广泛存在于绿色的叶片和蛋黄中的一种黄色色素叶黄素（为类胡萝卜素的一种）被认为是很有效的健康食品原料。叶黄素作为一种可以减少癌症和心脏病危险性的抗氧化剂，现在已获得一般消费者的普遍赞誉；同时，它对眼睛的保护作用更被人们看好。

　　

由于衰老而发生的肌肉退化（ARMD）可使65岁以上的老年人引发不能恢复的盲眼病。据美国眼健康保护组织估计，现在美国大约有13 00万国民存在肌肉退化症状，有120万人因此导致视觉损伤。预计到2 050年，美国65岁以上的人数将达到现今的两倍。因此，这将成为重要的公共卫生问题。 　　

从一些研究可知，叶黄素不仅预防肌肉退化症效果良好，而且在治疗眼病方面也效用确凿。由于叶黄素在人体内不能产生，因此必须从食物中摄取或额外补充，尤其是老年人必须经常选用含叶黄素丰富的食物。在现有的众多食品中，猕猴桃是最好的叶黄素供应源，黄色玉米和蛋黄是仅次于猕猴桃的叶黄素高源食物。

　　

不久前，裔阿华州丹斯毛英思市的凯明（Kemin）食品公司，计划生产可为人们补充叶黄素的功能性食品，以猕猴桃为基础的所谓“ 超视力饮料”即将推出。这是一种含有“FloraGLO叶黄素”的水溶性制品，可供加工叶黄素饮料使用。“FloraGLO叶黄素”是与水果和蔬菜中天然存在的叶黄素完全相同的东西。