台湾大学医院二十日发表的一项研究指出，喝咖啡和嚼槟榔都会增加患上新陈代谢症候群的机率，进而引发高血压和心血管一类的慢性疾病，而通过多运动与常吃蔬菜则可降低患病风险。

何为新陈代谢症候群？根据台湾“卫生署”的资料，若出现腰围过宽或肥胖、高血压、空腹血糖过高、高密度酯蛋白胆固醇过低、高血脂等五种危险因子中的三种以上，就是患上新陈代谢症候群，若不治疗则将引发出高血压、心血管、脑血管、肾脏病变一类的慢性疾病。

台大医院心脏内科主任曾春典下午在此间举行的一个心脏学会年会上指出，经台湾大学预防医学研究所与基隆市合作，从当地四万多人中筛检出三千多名新陈代谢症候群患者，再在其中随机取样约一千四百人，另外收集约两千四百人的对照组，由台大医院通过比对，研究分析这些新陈代谢症候群患者的趋向。

结果发现，新陈代谢症候群的盛行率约为百分之十六。而嚼槟榔的人与未嚼者相较，患上新陈代谢症候群的机会高出八成六，喝咖啡则多出四成，只有透过多运动或常吃蔬菜，才能减低患病的机率。

曾春典并指出，新陈代谢症候群也具有遗传倾向，若家族中有人患上这种症候群，将会提高得病机率，而与遭患新陈代谢症候群的父亲相较，得此症的母亲更容易使下一代患病。